Azeite Casa Grande

Virgem Extra

Reconhecendo o potencial da região e a mais valia que a produção de azeite traz ao consumidor, a Cooperativa de Freixo de Numão criou a secção de olivicultura dotada de meios apropriados para a prestação de serviços aos seus membros olivicultores.

O lagar recentemente inaugurado adopta o sistema ecológico de extracção de azeite. Esta Cooperativa de Olivicultores e Viticultores, ciente da evolução, necessidades e exigências do mercado, apetrechou-se convenientemente recorrendo a sofisticados equipamentos que permitem produtos típicos e genuínos. Assegura assim, a continuação da tradição mas com um maior controlo de qualidade.

Categoria
Virgem Extra - DOP Trás-os-Montes

Variedades
Verdeal Transmontana, Madural Transmontana, Cobrançosa e Cordovil

Prova Organoléptica
Azeite virgem extra, de cor amarela-esverdeada, cheiro e aroma frutado, com notas de maça, tomate e amêndoa, envolvidas pela sensação amarga e picante sendo o final longo e persistente.

Condições de Conservação
As garrafas devem ficar abrigadas do ar, da luz, do calor e dos cheiros intensos, a temperatura entre os 15-18ºC.

Condições de Consumo
este azeite pode-se conservar até dois anos a partir do ano de colheita.

Acompanha com
Nacos de carne, peixes cozidos e grelhados, bacalhau, saladas de hortaliças, saladas de bacalhau, saladas de laranja, molhos, torradas com alho e sopas.


Acidez (% ác. Oleico) 0,4%
Peróxidos 6 (O²/kg)
K232 1,72 (O²/kg)
K270 0,13 (O²/kg)

  • Cooperativa de Freixo de Numão
    Lugar das Olgas
    Estrada Nacional nº 324
    5155-203 Freixo de Numão
    Portugal