É uma aposta num nicho de mercado que pode trazer dividendos.

Cooperativa de Olivicultores de Freixo Numão lançou recentemente um azeite biológico, obtido a partir de azeitona das variedades verdeal transmontana, madural transmontana, cobrançosa e cordovil, com a categoria Virgem Extra - DOP Trás-os-Montes.

Categoria
Virgem Extra - DOP Trás-os-Montes

Variedades
Verdeal Transmontana, Madural Transmontana, Cobrançosa e Cordovil

Prova Organoléptica
Azeite virgem extra, de cor amarela-esverdeada, cheiro e aroma frutado, com notas de maça, tomate e amêndoa, envolvidas pela sensação amarga e picante sendo o final longo e persistente.

Condições de Conservação
As garrafas devem ficar abrigadas do ar, da luz, do calor e dos cheiros intensos, a temperatura entre os 15-18ºC.

Condições de Consumo
este azeite pode-se conservar até dois anos a partir do ano de colheita.

Acompanha com
Nacos de carne, peixes cozidos e grelhados, bacalhau, saladas de hortaliças, saladas de bacalhau, saladas de laranja, molhos, torradas com alho e sopas.