
É uma aposta num nicho de mercado que pode trazer dividendos.
Cooperativa de Olivicultores de Freixo Numão lançou recentemente um azeite biológico, obtido a partir de azeitona das variedades verdeal transmontana, madural transmontana, cobrançosa e cordovil, com a categoria Virgem Extra - DOP Trás-os-Montes.
Categoria
Virgem Extra - DOP Trás-os-Montes
Variedades
Verdeal Transmontana, Madural Transmontana, Cobrançosa e Cordovil
Prova Organoléptica
Azeite virgem extra, de cor amarela-esverdeada, cheiro e aroma frutado, com notas de maça, tomate e amêndoa, envolvidas pela sensação amarga e picante sendo o final longo e persistente.
Condições de Conservação
As garrafas devem ficar abrigadas do ar, da luz, do calor e dos cheiros intensos, a temperatura entre os 15-18ºC.
Condições de Consumo
este azeite pode-se conservar até dois anos a partir do ano de colheita.
Acompanha com
Nacos de carne, peixes cozidos e grelhados, bacalhau, saladas de hortaliças, saladas de bacalhau, saladas de laranja, molhos, torradas com alho e sopas.
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Cooperativa de Freixo de Numão
Lugar das Olgas
Estrada Nacional nº 324
5155-203 Freixo de Numão
Portugal